アサリと菜の花のぺペロンチーニの献立
献立 33分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 683 kcal
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・塩分 4.4 g
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・たんぱく質 26.3 g
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・野菜摂取量※ 173 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アサリと菜の花のぺペロンチーニ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは海水程度の塩水（分量外）につけて砂出しし、殻をこすって洗う（時間外）。菜の花は長さを半分に切り、茎と花の部分に分ける。にんにくはつぶす。 -
2
フライパンにオリーブオイル、赤唐がらし、（１）のにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら中火にし、（１）のあさりを加えて白ワインをふり、フタをして殻が開くまで蒸し煮する。 -
3
鍋に水１．５リットル（分量外）を入れて沸かし、「やさしお 」小さじ２（分量外）を加えてスパゲッティを表示のゆで時間より２分短くゆでる。 -
4
（３）に（１）の菜の花を茎・花の順に加えて２分ゆでる。ゆで汁は残しておく。 -
5
（２）にゆで上がった（４）のスパゲッティ・菜の花を加え、（４）のゆで汁大さじ２を加え、「やさしお」・こしょうで味を調える。
「アサリと菜の花のぺペロンチーニ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー451kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とこんにゃくのコンソメ煮
20分
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つくり方
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1
大根はタテ３ｃｍ、ヨコ２．５ｃｍ、厚さ７ｍｍ程度に切る。玉ねぎ、ベーコン、
セロリは５ｍｍ角に切る。にんじんは４ｍｍ角に切る。
こんにゃくは両面に格子状に切り目を入れ、５ｍｍ厚さのひと口大の薄切りにする。 -
2
（１）の大根・こんにゃくは下ゆでして水気をきる。 -
3
鍋にバターを入れて熱し、弱火で（１）のベーコン・玉ねぎ・にんじん・セロリの順に
じっくりと炒め、しんなりしたら（２）の大根・こんにゃくを加えて炒める。 -
4
Ａを加え、沸騰したらアクを取り、大根に火が通るまでコトコト煮る。
「大根とこんにゃくのコンソメ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー97kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノールカップスープ」を入れ、分量の湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、大豆を加える。
「ちょい足し！大豆入りコーンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
