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大根とさけの炊き込みご飯の献立

主食

大根とさけの炊き込みご飯

副菜

キャベツときゅうりの青じそ和え

汁物

～ごま香る～豚とかぼちゃの彩りみそ汁

献立 60分（時間外を除く）

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・エネルギー 786 kcal
・塩分 3.3 g
・たんぱく質 35.5 g
・野菜摂取量※ 260 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

大根とさけの炊き込みご飯

40分

材料（2人分）

米: 1・1/2カップ
水: 270ml
大根・5cm長さの半月切り: 150g
大根の葉: 50g
塩ざけ: 1切れ
油揚げ: 1/2枚
「ほんだし」: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ2
みりん: 小さじ2
酒: 小さじ2
いり黒ごま: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、浸しておく。
2
大根は皮を厚くむき、マッチ棒の太さに切る。
大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって軽くしぼり、みじん切りにする。
3
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、極細切りにする。
4
（１）に「ほんだし」、Ａ、（２）の大根、（３）の油揚げを加え普通に炊く。
5
塩ざけはグリルで焼き、身をほぐす。
6
（４）が炊き上がったら、（５）の塩ざけ、（２）の大根の葉を加え、
全体を混ぜて、黒ごまをふる。
＊炊き上がった後、もう一度「炊飯」のスイッチを入れ、約１５分後、フタを開けて混ぜると
　底に「オコゲ」ができています。

「大根とさけの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー605kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質20.5 g
・野菜摂取量※90 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツときゅうりの青じそ和え

10分（時間外を除く）

材料（2人分）

キャベツ: 1/8個
きゅうり: 1/2本
青じそ: 5枚
「ほんだし」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
キャベツはザク切りにする。きゅうりは小口切りにし、しそはせん切りにする。
2
ビニール袋に（１）の野菜、「ほんだし」を入れてふり、全体が混ざったら、よくもみ込み、味がなじむまで１０分ほどおき（時間外）、水気をしぼる。
＊「東京北区マイベジプロジェクト」コラボメニュー

「キャベツときゅうりの青じそ和え」
栄養情報（1人分）

・エネルギー21kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質1.6 g
・野菜摂取量※91 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

～ごま香る～豚とかぼちゃの彩りみそ汁

15分

材料（4人分）

豚こま切れ肉: 200g
かぼちゃ: 200g
玉ねぎ: 1/2個
小松菜: 1株
しいたけ: 4枚
水: 3カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2
みそ: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
かぼちゃは２ｃｍ角に切り、玉ねぎはくし形切りにする。小松菜は３ｃｍ長さに切る。しいたけは５ｍｍ幅の薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のかぼちゃ・玉ねぎ、Ａを加えて煮立たせ、（１）のしいたけを加え、フタをして５分ほど煮る。
3
（１）の小松菜を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。

「～ごま香る～豚とかぼちゃの彩りみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー160kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質13.4 g
・野菜摂取量※79 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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大根とさけの炊き込みご飯の献立

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大根とさけの炊き込みご飯

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

4

5

6

「大根とさけの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

キャベツときゅうりの青じそ和え

材料（2人分）

つくり方

1

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「キャベツときゅうりの青じそ和え」
栄養情報（1人分）

～ごま香る～豚とかぼちゃの彩りみそ汁

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