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しめじご飯の献立

しめじご飯 主食

しめじご飯
菜の花の梅マヨあえ 副菜

菜の花の梅マヨあえ

 焼き鶏肉とねぎの絶品汁 汁物

焼き鶏肉とねぎの絶品汁
献立 70分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 656 kcal
  • ・塩分 3.5 g
  • ・たんぱく質 30.2 g
  • ・野菜摂取量※ 236 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

しめじご飯

45分

材料（2人分）

米
1合
水
160ml
しめじ
1/2パック
にんじん
20g
油揚げ
1/4枚
「ほんだし」
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
みつば・ザク切り
4本

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    しめじは小房に分ける。にんじんはせん切りにする。
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切り、細切りにする。米は洗っておく。

  2. 2

    炊飯器に（１）の米を入れ、水、「ほんだし」、Ａを加えてザッと混ぜる。
    （１）のしめじ・にんじん・油揚げをのせて炊く。

  3. 3

    炊き上がったら、しゃもじで混ぜて、器に盛る。みつばを飾る。

「しめじご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー323kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質7.2 g
  • ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

菜の花の梅マヨあえ

10分

材料（2人分）

菜の花
1束（200g）
梅干し
1個
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    菜の花は根元のかたい部分を切って半分に切り、塩ゆでにする。

  2. 2

    梅干しは種を取ってみじん切りにし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせ、
    （１）の菜の花をあえる。

「菜の花の梅マヨあえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー91kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質4.6 g
  • ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

焼き鶏肉とねぎの絶品汁

20分

材料（4人分）

鶏もも肉
1枚（200g）
じゃがいも・正味
2個（200g）
大根
1/4本（250g）
長ねぎ
2本（200g）
グリーンアスパラガス
8本（160g）
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2
卵
4個

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもはひと口大の乱切りにし、大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎは３ｃｍ長さに切り、アスパラは斜め切りにする。

  2. 2

    フッ素樹脂加工の鍋を火にかけ、（１）の鶏肉を皮目から入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・大根・ねぎ・アスパラの順に加えて炒め、全体に焼き色がついたら、Ａを加える。

  3. 3

    煮立ったら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を１個ずつ割り入れ、半熟状になるまで煮る。

「焼き鶏肉とねぎの絶品汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー242kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質18.4 g
  • ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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