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なすとピーマンのごまみそ炒めの献立

なすとピーマンのごまみそ炒め 主菜

なすとピーマンのごまみそ炒め
ねぎ塩温やっこ 副菜

ねぎ塩温やっこ

 肉団子のスープ 汁物

肉団子のスープ
献立 27分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 425 kcal
  • ・塩分 3.9 g
  • ・たんぱく質 27.1 g
  • ・野菜摂取量※ 154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとピーマンのごまみそ炒め

15分

材料（4人分）

なす
4個（320g）
ピーマン
2個（70g）
貝割れ菜
1パック（100g）
牛もも薄切り肉
150g
酒
大さじ2
練り白ごま
大さじ1
すり白ごま
大さじ1
みそ
大さじ1
砂糖
小さじ2
「味の素KK中華あじ」
小さじ2
いり白ごま
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを切り、タテ半分に切ってから、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。

  2. 2

    貝割れ菜は根元を切り落とす。牛肉はひと口大に切る。

  3. 3

    ボウルにＡを混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を中火で熱し、（１）のなすを入れて２～３分炒める。（１）のピーマン、（２）の牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  5. 5

    （３）のたれを加え、手早く炒め合わせる。（２）の貝割れ菜を加えサッと炒め、器に盛る。仕上げに白ごまをふる。

「なすとピーマンのごまみそ炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー234kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質11.4 g
  • ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ねぎ塩温やっこ

2分

材料（1人分）

絹ごし豆腐
1/2丁（150g）
ねぎ塩だれ
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    耐熱容器に豆腐を入れ、ねぎ塩だれをかける。
    ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
  2. 【ねぎ塩だれの作り方（作りやすい分量）】
  3. ［１］ボウルに「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ２・ねぎのみじん切り１本分・
    「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ４・すり白ごま大さじ３を入れて混ぜ合わせる。

「ねぎ塩温やっこ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー96kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質8.1 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

肉団子のスープ

15分

材料（4人分）

豚ひき肉
150g
「瀬戸のほんじお」
少々
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
水
大さじ2
片栗粉
小さじ1
キャベツ
2枚
しいたけ
2枚
にんじん
1/8本
しょうがのせん切り
5g
水
3カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ボウルにＡを入れ、「丸鶏がらスープ」小さじ１を加えて粘りが出るまでよく練り、
    水大さじ２、片栗粉の順に加えてさらに混ぜ、１２等分して丸める。

  2. 2

    キャベツは３ｃｍ角、しいたけは半分に切ってから薄切り、にんじんは細切りにする。

  3. 3

    鍋に水カップ３、「丸鶏がらスープ」大さじ１を入れて煮立て、（１）の肉だんごを加え、
    肉の色が変わったら、（２）の野菜、しょうがを加えて中火で５分煮る。

  4. 4

    しょうゆ・塩・こしょうで味を調える。

「肉団子のスープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー95kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質7.6 g
  • ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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