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さんまと根菜の炊き込みご飯の献立

主食

さんまと根菜の炊き込みご飯

副菜

かぶと水菜のさっぱりサラダ

汁物

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

献立 48分（時間外を除く）

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・エネルギー 747 kcal
・塩分 4.1 g
・たんぱく質 23.3 g
・野菜摂取量※ 201 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

さんまと根菜の炊き込みご飯

25分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
さんま: 1尾
「瀬戸のほんじお」: 少々
にんじん: 1/3本（50g）
ごぼう: 1/3本（50g）
しいたけ: 2個（30g）
しょうが・せん切り: 5g
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
水: 2カップ
酒: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
青じそのせん切り: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗い、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。
2
さんまは三枚におろし、塩をふる。両面を焼いて、半分に切る。
にんじんは短冊切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
3
炊飯器に（１）の米、（２）のにんじん・ごぼう・しいたけ、しょうがを入れ、
「ほんだし」、Ａを加えて混ぜ合わせ、（２）のさんまをのせて炊く（時間外）。
4
炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛り、しそを飾る。

「さんまと根菜の炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー375kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質10.8 g
・野菜摂取量※26 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶと水菜のさっぱりサラダ

10分

材料（1人分）

かぶ: 1個
水菜: 1/4束
すだち・1個: 50g
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
かぶは皮をむいて薄切りにし、塩もみをして、水気をきる。
水菜は根元を切り、３ｃｍ長さに切る。すだちは薄い輪切りにする。
2
ボウルにＡを合わせ、（１）のかぶ・すだちを加えてあえる。
3
器に（１）の水菜を盛り、（２）をのせる。

「かぶと水菜のさっぱりサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー146kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質2.1 g
・野菜摂取量※130 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

18分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 150g
キャベツ: 2枚
れんこん: 80g
高野豆腐: 1枚
小ねぎ: 適量
水: 4カップ
「ほんだし」: 小さじ2
みそ: 大さじ2・1/2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切り、キャベツはザク切りにする。れんこんは５ｍｍ厚さの半月切りにする。高野豆腐は水でもどして２ｃｍ角に切る。小ねぎは小口切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、
（１）のれんこんを加え、さらに炒める。
3
全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ１、（１）のキャベツ・高野豆腐を
加えて煮る。
4
材料に火が通ったら火を弱めてみそを溶き入れ、「ほんだし」小さじ１を加える。
5
器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。

「豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー226kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質10.4 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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さんまと根菜の炊き込みご飯の献立

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さんまと根菜の炊き込みご飯

材料（4人分）

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1

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