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ぶりのみそ漬けの献立

ぶりのみそ漬け 主菜

ぶりのみそ漬け
れんこんのきんぴら 副菜

れんこんのきんぴら

 せん切り野菜のすまし汁 汁物

せん切り野菜のすまし汁
献立 35分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 422 kcal
  • ・塩分 3.7 g
  • ・たんぱく質 24.0 g
  • ・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ぶりのみそ漬け

15分 （時間外を除く）

材料（2人分）

ぶり
2切れ（160g）
ブロッコリー
100g
ごぼう
1/2本
みそ
大さじ4・1/2
砂糖
大さじ3
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ぶりはひと口大のそぎ切りにし、グリルまたはオーブントースターに並べ、両面を焼く。
    ブロッコリーは小房に分け、ごぼうは斜め薄切りにし、それぞれかためにゆでる。

  2. 2

    ボウルにＡ、「こんぶだし」を入れて合わせ、みそ床を作る。

  3. 3

    ラップを大きめに切り、（２）のみそ床をのばし、ガーゼかキッチンペーパーをのせて、
    （１）のぶり・ブロッコリー・ごぼうを半面に並べ、半分に折りたたむようにして
    上下からみそ床ではさみ、ひと晩おく（時間外）。

  4. 4

    器に（３）のぶり・ブロッコリー・ごぼうを盛り合わせる。

「ぶりのみそ漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー211kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質19.6 g
  • ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんのきんぴら

10分

材料（2人分）

れんこん・大
1節（240g）
赤唐がらし（乾）
1本
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて７～８ｍｍの半月切り、またはいちょう切りにする。
    赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、（１）のれんこん・赤唐がらしを入れて、
    れんこんが透き通るまで約１分炒める。

  3. 3

    （２）にＡを加え、汁をとばしながら約２分炒める。

「れんこんのきんぴら」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー189kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質3.3 g
  • ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せん切り野菜のすまし汁

15分 （時間外を除く）

材料（2人分）

切り干し大根
10g
しいたけ・1枚
10g
にんじん
20g
絹さや・4枚
8g
水
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
うす口しょうゆ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    切り干し大根はたっぷりの水でもどし（時間外）、水気をきり、５ｃｍ長さに切る。
    しいたけは薄切りにし、にんじんはせん切りにする。絹さやはスジを取り、
    斜めせん切りにする。

  2. 2

    鍋に分量の水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったら（１）の切り干し大根・
    しいたけ・にんじん・絹さやを加えて５分ほど煮る。
    うす口しょうゆ、塩を加えて、調味する。

「せん切り野菜のすまし汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー22kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質1.1 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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