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ゴーヤの胡麻味噌煮の献立

ゴーヤの胡麻味噌煮 主菜

ゴーヤの胡麻味噌煮
トマトと豆腐のサラダ 副菜

トマトと豆腐のサラダ

 「具たっぷり味噌汁」きのことお麩 汁物

「具たっぷり味噌汁」きのことお麩
献立 26分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 516 kcal
  • ・塩分 4.1 g
  • ・たんぱく質 22.2 g
  • ・野菜摂取量※ 276 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ゴーヤの胡麻味噌煮

20分

材料（4人分）

ゴーヤ
2本（500g）
にんじん
1本
豚肩ロース肉
200g
酒
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
水
1・1/2カップ
砂糖
大さじ1
「ほんだし」
小さじ2
いり白ごま
大さじ3
みそ
大さじ2
みりん
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り除き、２ｃｍ幅の半月切りにして、ボウルに入れ、塩小さじ１／２をまぶす。しばらくおいてゴーヤの水気が出たら洗い流す。

  2. 2

    にんじんは小さめの乱切りにする。豚肉はスジ切りをして１ｃｍ厚さ、２ｃｍ角に切ってボウルに入れ、Ａをもみ込んでおく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、強めの中火で（２）の豚肉を焼き色がつくまで炒め、（２）のにんじんを加えてさらに炒める。

  4. 4

    Ｂを加えてフタをして中火で３分煮る。Ｃを加え、５分ほど煮たら、（１）のゴーヤを加え、さらに５～６分蒸し煮にする。

「ゴーヤの胡麻味噌煮」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー269kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質12.8 g
  • ・野菜摂取量※143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトと豆腐のサラダ

10分

材料（1人分）

トマト
1/2個（100g）
絹ごし豆腐
1/4丁（90g）
玉ねぎ
1/8個（30g）
青じそ
3枚（3g）
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
粉チーズ
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    トマト、豆腐は食べやすい大きさに切り、豆腐はザルにのせて水気をきる。
    玉ねぎは薄切りにし、青じそはせん切りにする。

  2. 2

    ボウルに「サラリア」、しょうゆを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    器に（１）のトマト・豆腐・玉ねぎ・青じそを混ぜ合わせて盛り、
    （２）をかけ、粉チーズをふる。

「トマトと豆腐のサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー198kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質6.8 g
  • ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

「具たっぷり味噌汁」きのことお麩

1分

材料（1人分）

「具たっぷり味噌汁」きのことお麩
1袋
熱湯
160ml

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
  2. ＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。

「「具たっぷり味噌汁」きのことお麩」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー49kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質2.6 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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