いわしの梅しょうゆ煮の献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 383 kcal
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・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 30.7 g
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・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いわしの梅しょうゆ煮
40分
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つくり方
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1
いわしは頭を切り落として腹ワタを筒抜きし、水ですすいで水気を拭き取る。 -
2
圧力鍋に「こんぶだし」、Ａを入れて煮立ったら（１）のいわしを並べ入れる。
フタをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして２０分煮る。
火を止めて、圧力が落ちたらフタを開ける。 -
3
再び火にかけて煮汁に照りが出るまで、２～３分煮詰める。 -
4
器に（３）のいわしを盛り、煮汁をかける。煮上げた梅干し、しそ、白髪ねぎを添える。 -
＊圧力鍋で煮ると骨ごと食べられます。 -
＊普通の鍋で煮る場合は、分量の水をカップ２に増やし、煮立ってからいわしを入れ、
クッキングシートなどで落としぶたをしてさらにフタをして、約１時間煮ます。
途中３０分ほどしたら煮汁の量を確認し、適宜水を足してください。
「いわしの梅しょうゆ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー278kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質27.9 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶのわさび漬けサラダ
5分
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つくり方
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2
わさび漬けを酢でのばし、（１）のかぶ・かぶの葉、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、
塩・こしょうで味を調える。
「かぶのわさび漬けサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー81kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜の冷やし椀
10分
（時間外を除く）
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つくり方
「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
