梅風味の鶏飯の献立
献立 53分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 733 kcal
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・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 33.6 g
-
・野菜摂取量※ 260 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
梅風味の鶏飯
30分
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つくり方
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1
鶏肉に塩小さじ１／２をすり込む。梅干しは種を除いて粗く刻む。種は取っておく。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）の鶏肉、「ほんだし」、酒、（１）の梅干しの種を
加え、フタをして中火で２０分ほどゆでる。鶏肉を取り出し、粗熱がとれたら皮を除き、
細く裂く。再度、ゆで汁を煮立てアクを取り、Ａを加え味を調える。 -
4
茶碗にご飯をよそい、（２）の鶏肉、（３）のみょうが、（１）の梅肉を順にのせ、
（２）のゆで汁をかける。（３）のセロリ・さやいんげん・みょうが、昆布の佃煮を
添え、お好みで加える。
「梅風味の鶏飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー343kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質18.4 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と油揚げの炒めもの
8分
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つくり方
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1
小松菜は４ｃｍ長さに切る。油揚げは４ｃｍ長さ１ｃｍ幅の短冊切りにする。 -
2
「ほんだし」は水で溶いておく。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）の油揚げ・小松菜の軸・葉先の順に中火でサッと炒め、（２）を回しかけてひと炒めし、鍋肌からしょうゆを加えてサッと炒める。
「小松菜と油揚げの炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー114kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
おろしれんこんのぽかぽか豚汁
20分
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- れんこん
- 1/2節
- 大根
- 6cm
- にんじん
- 1本
- ごぼう
- 1本
- 長ねぎ
- 1/2本
- 水
- 600ml
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2
- しょうがのすりおろし
- 2かけ分
- みそ
- 大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「おろしれんこんのぽかぽか豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー276kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質10 g
- ・野菜摂取量※134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
