梅風味の鶏飯の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 653 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 30.4 g
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・野菜摂取量※ 176 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
梅風味の鶏飯
30分
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つくり方
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1
鶏肉に塩小さじ１／２をすり込む。梅干しは種を除いて粗く刻む。種は取っておく。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）の鶏肉、「ほんだし」、酒、（１）の梅干しの種を
加え、フタをして中火で２０分ほどゆでる。鶏肉を取り出し、粗熱がとれたら皮を除き、
細く裂く。再度、ゆで汁を煮立てアクを取り、Ａを加え味を調える。 -
4
茶碗にご飯をよそい、（２）の鶏肉、（３）のみょうが、（１）の梅肉を順にのせ、
（２）のゆで汁をかける。（３）のセロリ・さやいんげん・みょうが、昆布の佃煮を
添え、お好みで加える。
「梅風味の鶏飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー343kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質18.4 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「エリンギのホタテ風ソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー110kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質4 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
山盛りキャベツの絶品豚汁＜塩分控えめ＞
15分
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つくり方
「山盛りキャベツの絶品豚汁＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー200kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
