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イカとゴーヤ、わかめのサラダ　梅ドレッシングかけの献立

イカとゴーヤ、わかめのサラダ　梅ドレッシングかけ

レタスとたまごのだしマヨチャーハン

けんちん汁＜塩分控えめ＞

献立 60分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
梅干しは種を除いてたたき、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、梅ドレッシングを作る。
2
いかの胴は皮をむいて開き、４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の棒状に切る。ゴーヤは種を取り、斜め薄切りにし、ザルに入れる。わかめは塩をすすぎ落とし、食べやすい大きさに切り、ザルに入れる。
3
鍋に湯を沸かし、（２）のわかめはザルごとサッと湯につけて引き上げ、冷水で一気に冷まし水気をきる。同様に（２）のゴーヤもザルごと湯につけて３０秒ゆでて冷水で一気に冷まし、水気をきる。
4
最後に鍋の湯に水大さじ２～３を加えて沸騰をおさえ、（２）のいかをゆで、色が白っぽく変わってきたらザルに上げて、常温で冷ます（時間外）。
5
ボウルに（３）のゴーヤ・わかめ、（４）のいかを入れてザッと混ぜ合わせる。器に盛り、（１）の梅ドレッシングをかける。
＊するめいか１杯を使用する場合は、ゲソを冷凍しておくとよいでしょう。
＊いかをゆでる時は、湯に水を大さじ２～３加えて沸騰をおさえてから、サッとゆでるのがコツです。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
レタスはひと口大にちぎる。卵はよく溶きほぐす。
2
フライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を熱し、（１）の溶き卵を流し入れる。卵が半熟状になったら、ご飯を加えて炒め、全体が混ざったら、Ａを加えて炒め合わせ、（１）のレタスを加えてサッと炒める。
3
器に盛り、好みで黒こしょうをふる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

35分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
豆腐はキッチンペーパーに包み、３０分ほどおいて水きりする（時間外）。大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。
2
ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。こんにゃくはスプーンでちぎって塩少々（分量外）でもみ、水洗いする。水からゆで、沸騰したら５分ほどゆでて水気をきる。
3
鍋にごま油を熱し、豆腐以外の材料を入れて油がまわるまで炒める。
4
Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして火が通るまで１０分ほど煮る。（１）の豆腐をひと口大にちぎり入れ、Ｂを加えてひと煮する。
5
椀に盛り、小ねぎを散らす。