新玉ねぎとあさりのだし巻き卵の献立

新玉ねぎとあさりのだし巻き卵

カレーごはん

とん汁

献立 37分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
玉ねぎはみじん切りにする。
2
ボウルに卵を割りほぐし、（１）の玉ねぎ、あさり、「ほんだし」、Ａを入れて
混ぜ合わせる。
3
卵焼き器に油を熱し、（２）の卵液を流し入れて広げ、半熟になったら向こう側から
手前に向かって巻く。
4
再度、卵焼き器に油をなじませ、（３）の卵を向こう側に寄せ、再び（２）の卵液を
流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を広げる。半熟になったら、寄せた卵を向こう側から
手前に向かって巻き込む。これをくり返し焼く。
5
焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
＊卵はよくかき混ぜず、卵の白身をきるように混ぜると、ふっくらと仕上がります。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

2分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、塩小さじ１をふってもみ、水洗いする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、火にかける。煮立ったら弱火にし、５分ほどゆでてザルに上げる。
2
ごぼうは包丁の刃先で表面を軽くこすって皮をとる。ごぼうを回しながら、包丁で３～４ｃｍ長さに薄く削り、水をはったボウルに入れる。５分ほどおいてザルに上げる。
3
大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。わけぎは８ｍｍ幅の小口切りにする。
4
里いもは皮をむいてタテ半分に切り、ボウルに入れる。塩小さじ１をふって手でもみ、ぬめりが出てきたら水洗いし、水気をきる。豚肉は３ｃｍ長さに切る。
5
鍋に油を熱し、（４）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、「ほんだし」小さじ１／３をふり入れて混ぜる。（２）のごぼう、（３）の大根・にんじん、（４）の里いもを加えて炒め合わせ、（１）の糸こんにゃくを加えてサッと炒める。
6
分量の水、「ほんだし」小さじ１／３を加えて混ぜる。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして１０分ほど煮る。
7
おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。わけぎを加えてひと煮し、器に盛り、七味唐がらしをふる。