にら肉豆腐のスタミナ卵とじの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 661 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 25.0 g
-
・野菜摂取量※ 120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にら肉豆腐のスタミナ卵とじ
15分
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つくり方
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1
豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１／２をもみ込む。にらは３ｃｍ長さに切る。ボウルに卵を割りほぐしておく。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、豆腐を手で１０等分くらいにちぎりながら入れ、強火で上下を返しながら焼く。薄い焼き色がついたら、豆腐をフライパンの片側によせて、あいたところで（１）の豚肉を炒める。 -
3
豚肉に火が通ったら「ほんだし」小さじ１、Ａを加えて３分ほど煮る。（１）のにらを加え全体を混ぜ合わせ、（１）の溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。 -
＊にらの代わりに水菜を使う場合は４ｃｍ長さに切りましょう。
「にら肉豆腐のスタミナ卵とじ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー294kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質16.9 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単菜めし
5分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 2カップ
- 大根の葉・またはかぶの葉
- 60g
- 白ごま
- 大さじ2
- 水
- 適量
- 酒
- 大さじ2
- うす口しょうゆ
- 小さじ1
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ2/3
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、Ａを加えて２合目の目盛りより少なめに水を加えて炊く（時間外）。 -
2
大根の葉はサッとゆで、水気をきってみじん切りにする。 -
3
（１）のご飯をボウルに移し、（２）の大根の葉、ごまを加え、混ぜ合わせる。
「簡単菜めし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー332kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
2
熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。
「玉ねぎのレンジスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
