コーンがいっぱい甘みと香りのキャベツ春巻の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 616 kcal
-
・塩分 5.6 g
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・たんぱく質 17.0 g
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・野菜摂取量※ 231 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コーンがいっぱい甘みと香りのキャベツ春巻
25分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
キャベツ、玉ねぎ、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。コーン缶は汁気をきる。 -
2
熱した鍋に油少々をなじませ、油大さじ１、（１）のベーコンを炒め、（１）のキャベツ・
玉ねぎを加え、さらによく炒める。「中華あじ」、Ａ、（１）のコーンを加え、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、具を作り、冷蔵庫で冷ます（時間外）。 -
3
春巻の皮１枚に（２）の具を等分にのせて包む。水溶き小麦粉で糊づけし、きれいに巻く。
同様にあと１１個作る。 -
4
鍋に揚げ油を中温に熱し、（３）をきつね色になるようにカリッと揚げる。
「コーンがいっぱい甘みと香りのキャベツ春巻」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー441kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質8 g
- ・野菜摂取量※116 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうと人参のきんぴら
10分
材料（2人分）
- ごぼう
- 1/2本
- にんじん
- 1/2本
- 「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞
- 6cm（4g）
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
- 七味唐がらし・好みで
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ごぼう、にんじんは細切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじんを入れて炒め、しんなりしたら、「香味ペースト」を加えてさらに炒める。 -
3
器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
「ごぼうと人参のきんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜の花とあさりのスープ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは塩少々を入れた水に入れて砂出しをし(時間外）、殻の表面をよく洗う。 -
2
菜の花は茎のかたい部分を切り、熱湯に塩少々（分量外）を入れた中で色よくゆで、
水に取って水気をしぼり、長さを半分に切る。たけのこは４ｍｍ幅に切る。 -
3
きくらげは水でもどして石づきを取り、大きい場合はひと口大に切る。 -
4
鍋に（１）のあさり、水、「丸鶏がらスープ」を入れて火にかけ、
沸騰してきたら火を弱めてアクを取る。 -
5
（２）のたけのこ、（３）のきくらげを加え、あさりの口が開いたら
（２）の菜の花、しょうゆを加え、溶き卵を流し入れサッと煮、火を止める。 -
6
器に（５）のスープを注ぐ。 -
＊あさりの砂出しは、海水と同じくらいの濃度（３％）の塩水を作ります。
水カップ５に、塩大さじ３が目安です。 -
＊あさりは流水でこすり合わせるように洗い、バットなどの平たい容器に、重ならないように
置き、殻が少し出る位まで塩水を入れ、新聞紙をかけて２～３時間置いてください。
「菜の花とあさりのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー70kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
