ピリ辛そぼろ丼の献立
献立 61分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 604 kcal
-
・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 34.8 g
-
・野菜摂取量※ 155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピリ辛そぼろ丼
50分
材料（4人分）
- 牛赤身ひき肉
- 300g
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- 水
- 1・1/2カップ
- 酒
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ2・1/2
- 三温糖
- 大さじ1
- 赤唐がらし
- 1本
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- 青じそのせん切り
- 6枚分
- みょうがの小口切り
- 2本
- 貝割れ菜・1cm長さに切る
- 1/2パック
- 小ねぎ・小口切り
- 10本
- 温泉卵
- 4個
- ご飯・丼
- 4杯分
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋にひき肉、Ａを入れ、木ベラでザックリとほぐし、強火で煮立て、アクを取る。Ｂを加えフタをして弱めの中火で２０～３０分煮込む。 -
2
フタを取り、強火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰め、そぼろを作る。 -
3
丼にご飯をよそい、（２）のそぼろを盛り、合わせたＣの薬味を等分に添えて、温泉卵を割り落とす。
「ピリ辛そぼろ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー462kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質27.7 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは芯を取り除き、ひと口大にちぎり、耐熱皿にのせる。ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 -
2
「豚チャーシュー」を作って残ったたれを適量かけ、ピーナッツをかける。 -
＊キャベツのかわりにレタスやピーマンでもおいしくお作りいただけます。
「「スチーミー」タレキャベツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ねばねば冷やしみそ汁
6分
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つくり方
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1
長いもは皮をむき、粗く切る。ビニール袋に入れてめん棒などで少し形が残るくらいにたたいてつぶす。オクラは小口切りにして、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。もずくはサッと洗い、水気をきる。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「焼きあごだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）の長いも・オクラ・もずくを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れる。
「ねばねば冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
