れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 454 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 24.3 g
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・野菜摂取量※ 326 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋
30分
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つくり方
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2
鍋に（１）の白菜の芯を敷き詰める。
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3
（１）のれんこん半量をのせ、鍋のフチに（１）の白菜の葉を入れる。
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4
白菜の葉の内側に、（１）のかぼちゃ・鶏肉・残りのれんこんの順に円形に並べ、
真ん中にソーセージをのせ、（１）のにんじんを散らし、「ほんだし」を全体にふる。
「ほんだし」を溶かすようにして、Ａを回しかける。フタをして１５分蒸し煮にする。
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5
蒸し上がったら（１）の春菊をのせ、再びフタをして１０秒ほど蒸し煮にする。
お好みの調味料、たれをかけて食べる。
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＊火の通り具合を見て、蒸し煮時間を調整してください。
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＊残っただし汁に、ご飯（約２００ｇ）を入れて雑炊にし、（春菊が残っていれば、
一緒に入れる）お好みでポン酢しょうゆ、塩などをかけて食べてもよいでしょう。
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＊＜出来上がりにかけるオススメ調味料・たれ＞
ポン酢しょうゆ／レモン／ゆずこしょう／カレーマヨネーズ[マヨネーズ（大さじ４）、
カレー粉（小さじ１）を混ぜる]
「れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー265kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質15.9 g
- ・野菜摂取量※255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
玉ねぎとツナのサッとあえ
10分
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つくり方
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1
玉ねぎ・パプリカは薄切りにし、それぞれ水にさらす。ツナ缶は軽く油をきる。 -
2
（１）の玉ねぎ・パプリカの水気をきり、ツナ、Ａを加えてあえる。 -
＊玉ねぎの辛みが気になる場合は、水にさらす時間を長めにしてください。
「玉ねぎとツナのサッとあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすと温麺のみそ汁
10分
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つくり方
「なすと温麺のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー94kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
