ひき肉とみつばの卵焼きの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 491 kcal
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・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 23.8 g
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・野菜摂取量※ 148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひき肉とみつばの卵焼き
20分
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つくり方
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2
卵焼き器に油少々を熱し、（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて中火で焼き、
卵に火が通ったら向こう側から手前に向かって巻く。 -
3
巻いた卵を向こう側に寄せ、鍋に油をなじませ、（１）の卵液を流して巻く。
これをくりかえして焼き上げ、食べやすい大きさに切る。 -
【肉そぼろの作り方（作りやすい分量）】
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［１］鍋に油小さじ１を熱し、しょうがのすりおろし１０ｇ、豚ひき肉３００ｇを入れて
ほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにして
かたまりをほぐし、パラパラにする。 -
［２］水・みりん・しょうゆ各大さじ３、砂糖大さじ２を加え弱火で汁が少し残るくらいまで
煮詰める。
「ひき肉とみつばの卵焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー164kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのことほうれん草のおろしマヨあえ
15分
材料（1人分）
- ほうれん草
- 1/8束（50g）
- しいたけ
- 1枚（20g）
- えのきだけ・1/10袋
- 15g
- しめじ
- 1/4パック（25g）
- 大根
- 2cm（70g）
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- すし酢
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ほうれん草はゆでて冷水にとり、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。 -
2
しめじは根元を切って小房に分ける。しいたけは石づきを取って５ｍｍ幅に切り、
えのきだけは根元を切って３ｃｍ長さに切る。 -
3
熱湯で（２）のしめじ・しいたけ・えのきだけをゆで、水気をよくきる。 -
4
大根はすりおろしてかたくしぼり、「サラリア」、すし酢と混ぜ合わせる。 -
5
（１）のほうれん草、（３）のしめじ・しいたけ・えのきだけを（４）であえる。 -
＊大根おろしをよくしぼることで、「サラリア」が大根おろしにしっかりと吸収されます。
「きのことほうれん草のおろしマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー147kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単豚汁
15分
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つくり方
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1
豚肉は１ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ長さのブツ切り、豆腐は１ｃｍ角に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を炒め、塩・こしょうをふる。
水、「ほんだし」を加えて煮立ったら約８分ほど煮る。 -
3
（１）の豆腐・ねぎを加えて２～３分煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 -
4
器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
「簡単豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質9.1 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
