こだわり手作り！酢豚の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 540 kcal
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・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 28.0 g
-
・野菜摂取量※ 233 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
こだわり手作り！酢豚
20分
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つくり方
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1
豚肉は斜めにこまかい切り込みを両面に浅く入れて２ｃｍ角ぐらいに切る。
ボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ、下味をつける。 -
2
ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取って４等分に切る。
玉ねぎは芯を取り、ヨコ半分に切って２ｃｍ幅に切る。 -
3
ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ｂを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。 -
4
フライパンに２ｃｍほど油を入れて中温に熱する。 -
5
（１）の豚肉に片栗粉、薄力粉を加えてからめて（４）の油に入れて、
途中返しながら、中火で３～４分揚げて取り出す。 -
6
（２）のピーマン・玉ねぎも高温でサッと油通しして取り出す。 -
7
フライパンの油をあけて、キッチンペーパーで拭き取る。（５）の豚肉、
（６）のピーマン・玉ねぎを戻し入れ、（３）の合わせ調味料を加えて中火で
とろみがつくまで炒め合わせる。
「こだわり手作り！酢豚」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー403kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質21.5 g
- ・野菜摂取量※107 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
やみつき！無限えのき
5分
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つくり方
「やみつき！無限えのき」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー98kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とうがんのスープ
15分
材料（4人分）
- とうがん・正味
- 1/4個（400g）
- 「味の素KK干し貝柱スープ」
- 大さじ1・1/3
- 干しえび
- 15g
- 水
- 3カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
とうがんは皮をむいて種を取り、ひと口大に切る。 -
2
鍋に「干し貝柱スープ」、Ａを入れて煮立て、（１）のとうがんを加え、７～８分煮る。
塩・こしょうで味を調え、ごま油で香りをつける。
「とうがんのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
