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あじの簡単つけ焼きの献立

あじの簡単つけ焼き

エリンギのホタテ風ソテー

塩豚汁

献立 50分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

30分

レシピ提供：味の素KK

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1
あじは三枚におろし、腹骨をすき取る。小さめのバットにＡを入れて合わせ、
あじを入れてまぶす。途中裏返して１０分おき、ザルに上げて水気をきる
（時間があれば３０分ほどおいてかわかすとよい）。
2
きゅうりは薄切りにして塩ひとつまみ(分量外）をまぶして５分おき、
しんなりしたら水気をしぼり、よく混ぜ合わせた「ほんだし」、Ｂとあえる。
3
（１）のあじをグリルで両面を強火で焼く。
焼き上がったら器に盛り、（２）のきゅうりを水気をきって添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
エリンギは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、片面に格子状に切り目を入れる。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は皮をむいて半月切りにし、好みのかたさにゆでる。
2
フライパンにバターを熱し、（１）のエリンギの切り目を入れた面を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、火が通ったら、（１）のブロッコリーを加えて軽く炒め合わせる。
3
器に盛り、「生オリーブオイルソース」を添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉はひと口大に切る。大根、にんじん、長いもは２ｃｍ幅のいちょう切りにし、
玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらしてアクを抜く。
2
鍋にＡ、（１）の豚肉・大根・にんじん・長いも・玉ねぎ・ごぼうを入れて火にかけ、
ひと煮立ちさせ、アクを取る。弱火で野菜がやわらかくなるまで煮、Ｂを加えて
味を調える。
3
器に盛り、小ねぎを散らす。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より