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塩ねぎほたての献立

塩ねぎほたて 主菜

塩ねぎほたて
揚げ野菜のだし浸し 副菜

揚げ野菜のだし浸し

 鮭の粕汁 汁物

鮭の粕汁
献立 55分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 405 kcal
  • ・塩分 4.4 g
  • ・たんぱく質 25.1 g
  • ・野菜摂取量※ 184 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

塩ねぎほたて

10分

材料（2人分）

帆立貝柱（刺身）
3個（60g）
小ねぎ
1/4束（25g）
「やさしお」
小さじ1/3
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
レモン汁
小さじ1
のり・5cm角
6枚

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ほたては包丁でこまかくたたく。小ねぎは飾り用に３ｃｍ長さに切ったものを少量残し、小口切りにする。

  2. 2

    （１）のほたて・小口切りにした小ねぎをボウルに合わせて入れ、「やさしお」、Ａを加えて混ぜる。

  3. 3

    （２）を６等分にしてのりにのせ、（１）の飾り用の小ねぎをのせる。のりで巻いていただく。

「塩ねぎほたて」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー76kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

揚げ野菜のだし浸し

15分 （時間外を除く）

材料（2人分）

なす
1個
ピーマン
2個
れんこん
60g
かぼちゃ
60g
赤唐がらしの輪切り
1/2本分
水
180ml
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
1個
「AJINOMOTO サラダ油」
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。

  2. 2

    なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
    ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
    かぼちゃはくし形切りにする。

  3. 3

    １７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。
  4. ＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より

「揚げ野菜のだし浸し」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー164kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鮭の粕汁

35分

材料（2人分）

甘塩ざけ
1切れ
大根
70g
にんじん
1/3本（50g）
油揚げ
1/4枚
こんにゃく
1/8枚
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
酒粕
30g
酒
大さじ1
うす口しょうゆ
大さじ1/2
白みそ
大さじ1
水菜
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    さけはひと口大に切り、熱湯にくぐらせて冷水にとり、残っているウロコを取る。
    大根、にんじんは皮をむかずに２～３ｍｍ幅のいちょう切りにする。
    油揚げは短冊切りにする。こんにゃくはたたいて適当な大きさにちぎる。

  2. 2

    酒粕は酒をふりかけてなじませる。

  3. 3

    鍋に（１）のさけ・大根・にんじん・油揚げ・こんにゃく、Ａを入れて火にかける。
    煮立ったら火を弱め、Ｂ、（２）の酒粕を溶き入れ、味をみて、好みの味になるまで
    煮詰める。

  4. 4

    器に盛り、水菜を飾る。

「鮭の粕汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー165kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質13.8 g
  • ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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