鮭の粕汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 175kcal
- 塩分
- 2.3g
- 野菜摂取量
- 56g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 甘塩ざけ | 1切れ |
|---|---|
| 大根 | 70g |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| 油揚げ | 1/4枚 |
| こんにゃく | 1/8枚 |
| Ａ 水 | 2カップ |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| 酒粕 | 30g |
| 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ うす口しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ｂ 白みそ | 大さじ1 |
| 水菜 | 適量 |
鮭の粕汁の作り方
（１）さけはひと口大に切り、熱湯にくぐらせて冷水にとり、残っているウロコを取る。大根、にんじんは皮をむかずに２～３ｍｍ幅のいちょう切りにする。油揚げは短冊切りにする。こんにゃくはたたいて適当な大きさにちぎる。
（２）酒粕は酒をふりかけてなじませる。
（３）鍋に（１）のさけ・大根・にんじん・油揚げ・こんにゃく、Ａを入れて火にかける。煮立ったら火を弱め、Ｂ、（２）の酒粕を溶き入れ、味をみて、好みの味になるまで煮詰める。
（４）器に盛り、水菜を飾る。
- グッド！
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