かぼちゃのそぼろ煮の献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 645 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 27.7 g
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・野菜摂取量※ 310 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのそぼろ煮
15分
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つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取り除き、３ｃｍ角に切る。 -
2
鍋に油を熱し、ひき肉を入れ、菜ばし３～４本でかき混ぜそぼろを作る。 -
3
（１）のかぼちゃ、分量の水を加えて煮立ったら、出てきたアクを取り除き、「ほんだし」、Ａを加えて味をつけ、落としぶたをしてかぼちゃがやわらかくなるまで５分ほど煮る。 -
4
Ｂの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
「かぼちゃのそぼろ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー282kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質12.5 g
- ・野菜摂取量※151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷たいおろしそうめん
20分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。 -
3
そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。 -
4
器に（３）のそうめんを盛り、（２）の大根おろし・きゅうり・チャーシューをのせ、
（１）の汁を注ぎ、食べる時にレモンをしぼる。
「冷たいおろしそうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー349kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ミニトマトは半分に切る。 -
2
赤じそのふりかけ、「味の素®」を加えてあえ、味を調える。
「ミニトマトの赤じそあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
