餅と鶏肉の袋煮の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 474 kcal
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・塩分 4.9 g
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・たんぱく質 21.3 g
-
・野菜摂取量※ 128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
餅と鶏肉の袋煮
10分
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つくり方
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1
餅は２等分に切る。油揚げは２等分に切って開く。ひき肉は酒をもみ込む。 -
2
（１）の油揚げに（１）のひき肉・餅・ひき肉の順に入れてとじ目は
折っておく(４個作る）。 -
3
鍋に「ほんだし」、Ａを入れ、沸騰したら（２）の油揚げをとじ目を下にして加え
５分煮る(一緒に季節の野菜を煮てもよい）。 -
4
器に盛り、下ゆでしたブロッコリーを添える。
「餅と鶏肉の袋煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー339kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質17.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草とレンコンのみぞれがけ
20分
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つくり方
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1
ほうれん草はゆでて冷水にとり、水気をきり、５ｃｍ長さに切る。れんこんは８ｍｍ幅の半月切りにし、酢水につける。大根はすりおろす。 -
2
（１）のれんこんの水気を拭き取り、両面にまんべんなく薄力粉をまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、れんこんを入れて両面焼き色がつくまで焼く。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、フツフツと沸いたら（１）の大根おろしを加えて軽く混ぜる。 -
4
器に（１）のほうれん草、（２）のれんこんを盛り、（３）をかける。
「ほうれん草とレンコンのみぞれがけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー111kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとレタスの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
トマトは１ｃｍ幅のくし形切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のトマト・レタスを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、オリーブオイルをかける。
「トマトとレタスの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
