豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 624 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 25.9 g
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・野菜摂取量※ 264 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋
25分
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つくり方
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1
キャベツは３等分くらいの大きめのくし形に切り、芯を取る。
豚肉は長さを３等分に切る。にんじんはタテ半分に切り、８ｃｍ長さ、３ｍｍ幅に切る。
オクラは斜め半分に切る。 -
2
（１）のキャベツ２～３枚ごとに、（１）の豚肉・にんじんを等分にはさんで重ねる。
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3
半分に切って鍋のフチに沿って敷き詰め、Ａを加える。
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4
フタをして火にかけ沸騰したら弱火にし、１０～１５分ほどキャベツがしんなりするまで
蒸し、（１）のオクラを加えて３分蒸す。 -
＊鍋のシメには、「シメ雑炊」がおすすめです。
「豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー323kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質13.7 g
- ・野菜摂取量※155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
水菜は４ｃｍ長さに切る。
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2
器に「おかゆ」を入れ、ツナをのせる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、（１）の水菜をのせ、めんつゆをかける。
「和風ツナがゆ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー205kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質9.5 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうと昆布の酢じょうゆ煮
25分
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つくり方
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1
ごぼうは２ｃｍ長さに切り、太ければタテ半分に切る。水に５分ほど浸ける。 -
2
鍋に分量の水を入れ、早煮昆布を浸けてしばらくおき、取り出して１ｃｍ幅に切り、
水に戻し入れる。 -
3
（１）のごぼう、Ａを加えて火にかけ、アクを取りながら煮汁がほとんどなくなるまで
１５分ほど煮る。 -
＊冷蔵庫で３～４日、保存可能です。
「ごぼうと昆布の酢じょうゆ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー96kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
