ゴーヤカレーの献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 663 kcal
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・塩分 5.8 g
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・たんぱく質 23.9 g
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・野菜摂取量※ 177 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゴーヤカレー
20分
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つくり方
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1
ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り、５ｍｍ厚さに切る。塩もみして少しおき、水で洗って水気をしぼる。じゃがいも、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、豚肉、（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒める。 -
3
Ａを加え、煮立ってきたらアクを取る。野菜がやわらかくなったら（１）のゴーヤを加えて火を止め、カレールウを溶かす。再び火にかけ、とろみがついたら火を止める。 -
4
器にご飯を盛り、（３）のカレーをかける。
「ゴーヤカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー512kcal
- ・塩分3.9 g
- ・たんぱく質17.9 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ピーマンはタテ半分に切る。 -
2
Ａをよく混ぜ合わせ、（１）のピーマンに詰める。 -
3
タネの面を下にして網の上にのせて焼き色がつくまで焼き、裏返してさらに焼く。
「ピーマンのコンビーフ詰め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ミニトマトはヘタを取り、十文字に切り目を入れる。耐熱カップに半量ずつ入れ、Ａを半量ずつ加える。 -
2
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、黒こしょうをふる。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「レンチントマトスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー18kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
