夏野菜のチャンプルーの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 700 kcal
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・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 28.3 g
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・野菜摂取量※ 192 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜のチャンプルー
15分
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つくり方
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2
そうめんはたっぷりの熱湯でかためにゆでてザルに上げ、冷水で洗うようにして冷まし、
水気をよくきり、ごま油小さじ１をまぶしておく。 -
3
フライパンにごま油大さじ３を熱し、（１）の豚肉を炒め、色が変わったら、
油を残したまま皿に取り出す。（１）のなす・パプリカ・ピーマン・さやいんげんを入れ、
なすがしんなりするまで炒める。 -
4
豚肉を戻し入れ、（２）のそうめんを加えて、
「ほんだし」をふり入れて炒め合わせ、Ａで調味する。
「夏野菜のチャンプルー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー596kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たこときゅうりの酢のもの
15分
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つくり方
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2
たこは包丁を斜めに入れながら３ｍｍ幅に切る。 -
3
小さめのボウルに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、Ａを加えて混ぜる。
（１）のきゅうり、しょうが、（２）のたこを加えてあえる。
「たこときゅうりの酢のもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうときのこのピリ辛七味の味噌汁
15分
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つくり方
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2
鍋にＡ、（１）のごぼうを入れて煮る。ごぼうがやわらかくなったら、
（１）のしめじ・えのきだけを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、七味唐がらしをふる。
「ごぼうときのこのピリ辛七味の味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー33kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
