塩鶏のレタス巻きの献立
献立 15分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 356 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 31.3 g
-
・野菜摂取量※ 151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
塩鶏のレタス巻き
5分
材料（2人分）
- 塩鶏
- 1枚（200g）
- リーフレタス
- 4枚（80g）
- きゅうり
- 1/4本（25g）
- パプリカ（赤）
- 1/4個（30g）
- レモンのくし形切り
- 2切れ
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 適量
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
皿に（１）を盛り、レモン、「ピュアセレクトマヨネーズ」、「熟成豆板醤」を添える。 -
3
リーフレタスに塩鶏・野菜をのせ、お好みでレモンをしぼったり、「ピュアセレクトマヨネーズ」、「熟成豆板醤」をつけ、巻いていただく。 -
＊一緒に巻く野菜は、セロリ、大根などもあいます。
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【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
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［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
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［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
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＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
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［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
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＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
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［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
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＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
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＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）
「塩鶏のレタス巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー146kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質20.7 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
春菊はゆでて食べやすい長さに切る。
ピーナッツはすりつぶす。 -
2
ボウルに（１）の春菊、ピーナッツを入れ、
「味の素®」をふり、Ａであえる。
「春菊のピーナッツあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中国風コーンスープ
5分
材料（2人分）
- ロースハム
- 2枚
- 溶き卵
- 1個分
- 「クノール カップスープ」コーンクリーム
- 2袋
- 水
- 1・1/2カップ
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
- 小ねぎ
- 適量
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ハムは１ｃｍ長さに切る。小ねぎは５ｍｍ長さに切る。 -
2
鍋に「クノール カップスープ」、分量の水を入れて、かき混ぜながら煮立て、（１）のハム、溶き卵を加え、ごま油をたらす。 -
3
器に盛り、（１）の小ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
「中国風コーンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー147kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質7 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
