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焼きさんまの混ぜご飯の献立

焼きさんまの混ぜご飯

レンジ蒸しなす

落とし卵とキャベツのみそ汁

献立 50分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

30分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
米は洗ってザルに上げ、３０分おいて（時間外）、水気をきる。
2
ごぼうはささがきにし、水に５分さらしてザルに上げて水気をよくきる。
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れてひと混ぜし、（２）のごぼうをのせて炊く。
4
さんまは塩をふって、魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、半分に切る。
5
炊き上がったら、小ねぎを散らし、（４）のさんま、針しょうがをのせる。食べる時は、さんまの骨をはずし、身をほぐして、ご飯と混ぜ合わせる。
＊＜土鍋で炊く場合＞
　水の量は５９０ｍｌにし、その他の材料は炊飯器で作る場合と同様にしてください。
　火加減は炊き始めは強火にし、沸騰したら中火にして５分、弱火で４分加熱し、
　最後に強火にして５秒ほど加熱してください。
　その後、火を止め、フタをしたまま１０分蒸らすとおいしくお作りいただけます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

1
なすはピーラーでしま目に皮をむく。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
2
同じサイズの皿をかぶせてはさみ、水気をしぼる。斜めに切って、器に盛り、ザクザクうま辛ラー油だれ、ポン酢しょうゆをかける。
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。