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丸鶏たまごかけご飯の献立

主食

丸鶏たまごかけご飯

主菜

なすとピーマンのごまみそ炒め

汁物

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

献立 26分

サイトに献立を保存する

・エネルギー 583 kcal
・塩分 4.7 g
・たんぱく質 24.0 g
・野菜摂取量※ 153 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

主菜

汁物

丸鶏たまごかけご飯

1分

材料（1人分）

炊きたてご飯: 1杯分（160g）
卵: 1個
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
しょうゆ: 少々
黒こしょう・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
茶碗にご飯をよそい、真ん中にくぼみを作る。
2
くぼみに卵を割り落とし、Ａをふりかけ、好みで黒こしょうをふる。

「丸鶏たまごかけご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー329kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質10.8 g
・野菜摂取量※0 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとピーマンのごまみそ炒め

15分

材料（4人分）

なす: 4個（320g）
ピーマン: 2個（70g）
貝割れ菜: 1パック（100g）
牛もも薄切り肉: 150g
酒: 大さじ2
練り白ごま: 大さじ1
すり白ごま: 大さじ1
みそ: 大さじ1
砂糖: 小さじ2
「味の素KK中華あじ」: 小さじ2
いり白ごま: 小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはヘタを切り、タテ半分に切ってから、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。
2
貝割れ菜は根元を切り落とす。牛肉はひと口大に切る。
3
ボウルにＡを混ぜ合わせておく。
4
フライパンに油を中火で熱し、（１）のなすを入れて２～３分炒める。（１）のピーマン、（２）の牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
5
（３）のたれを加え、手早く炒め合わせる。（２）の貝割れ菜を加えサッと炒め、器に盛る。仕上げに白ごまをふる。

「なすとピーマンのごまみそ炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー234kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質11.4 g
・野菜摂取量※123 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

15分

材料（4人分）

きゅうり: 1本
絹ごし豆腐・1/4丁: 75g
ザーサイ: 20g
「味の素KK干し貝柱スープ」: 大さじ1・1/3
水: 3カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
せん切りにする。
2
（１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。
3
豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
５分ほど水につけ、塩抜きする。
4
鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
（３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。
＊ザーサイの代わりに白菜の漬けもの、古漬けのきゅうり、たくあん、キムチなどを
　使用しても、おいしく仕上がります。

「黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）」
栄養情報（1人分）

・エネルギー20kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

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汁物

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1

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