冷たいグラタンの献立
献立 60分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 524 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 21.1 g
-
・野菜摂取量※ 189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷たいグラタン
20分
（時間外を除く）
材料（1人分）
- マカロニ
- 25g
- ロースハム
- 1枚
- 玉ねぎ
- 15g
- マッシュルーム缶・スライス
- 15g
- 牛乳
- 130ml
- 「クノール カップスープ」牛乳でつくる じゃがいものポタージュ
- 1袋
- 水
- 大さじ1
- 粉ゼラチン
- 1/2袋
- パン粉
- 大さじ2
- 粉チーズ
- 大さじ1
- パセリのみじん切り
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
マカロニは塩（分量外）を入れた熱湯で表示時間通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。ハムは１ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは汁気をきる。 -
2
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）のマカロニ・ハム・玉ねぎ・マッシュルームを加えて混ぜ合わせる。 -
3
耐熱ボウルにＢを入れてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１０秒ほど加熱して溶かし、（２）に加えて手早く混ぜる。器に入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める（時間外）。 -
4
フライパンにパン粉を入れて弱火にかけ、きつね色になるまでからいりする。粗熱が取れたら、Ｃを加えて混ぜ、（３）の上にかける。
「冷たいグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー320kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質17.1 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんといんげんのマリネサラダ
30分
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つくり方
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1
耐熱ボウルに「コンソメ」、酢を入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）に１０秒ほどかけて溶かし、Ａを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
2
にんじんは皮をむき、野菜スライサーで４～５ｃｍ長さの太めのせん切りにする。 -
3
さやいんげんはヘタを切り、長さを半分に切り、タテ２等分に切る。 -
4
たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、（３）のさやいんげんを加えて、サッとゆでて冷水に取って冷まして水気を拭く。 -
5
ボウル２個に（２）のにんじん、（４）のさやいんげんをそれぞれ入れて（１）のドレッシングを等分にふり、混ぜてしんなりするまで１０～２０分ほどおく。 -
6
器に（５）のさやいんげん・にんじんを盛る。
「にんじんといんげんのマリネサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー167kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶのかき卵スープ
15分
材料（4人分）
- かぶ
- 2個（190g）
- かぶの葉
- 1個分
- 卵
- 1個
- 水
- 4カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぶは皮をむく。かぶの葉は５ｍｍ幅に切る。卵は卵黄・卵白に分けておく。 -
2
鍋に水、「コンソメ」を入れ、かぶを繊維に直角にすりおろしながら加える。 -
3
スープが煮立ったら、かき混ぜながら、（１）の溶いた卵白・卵黄を
それぞれ少しずつ流し入れる。 -
4
塩を加え、味を調える。
「かぶのかき卵スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー37kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
