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きんぴらをナイスリメイク！きんぴらつくねの献立

主菜

きんぴらをナイスリメイク！きんぴらつくね

副菜

きゅうり・にんじん・カリフラワーのドレッシング漬け

汁物

～ごま香る～豚とかぼちゃの彩りみそ汁

献立 30分（時間外を除く）

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・エネルギー 474 kcal
・塩分 4.4 g
・たんぱく質 26.6 g
・野菜摂取量※ 178 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

きんぴらをナイスリメイク！きんぴらつくね

15分

材料（2人分）

きんぴらごぼう: 30g
鶏ひき肉: 100g
溶き卵: 1/2個分
「ほんだし」: 小さじ1
酒: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きんぴらごぼうはみじん切りにする。
2
ボウルにひき肉、（１）のきんぴらごぼう、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、４等分にして円形にまとめる。
3
フライパンに油を熱し、（２）を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
4
合わせたＢを加え、とろみがつくまで煮からめる。

「きんぴらをナイスリメイク！きんぴらつくね」
栄養情報（1人分）

・エネルギー225kcal
・塩分2.4 g
・たんぱく質11.9 g
・野菜摂取量※11 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうり・にんじん・カリフラワーのドレッシング漬け

5分（時間外を除く）

材料（2人分）

きゅうり: 1本
にんじん: 1/3本
カリフラワー: 60g
酢: 1/4カップ
砂糖: 大さじ2
「AJINOMOTO 大豆の油」: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
粒こしょう: 5粒

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりはしま目に皮をむき、１ｃｍ幅の小口切りにする。にんじんは薄い半月切り、
カリフラワーは小さめの小房に分ける。大きいものは半分にする。
2
鍋に湯を沸かし、（１）のにんじんを入れて１分ゆでる。
さらに（１）のカリフラワーを加えて１分ゆでて一緒にザルに上げる。
3
合わせておいたＡに（２）のにんじん・カリフラワー、（１）のきゅうりを
漬け込む（３０分～ひと晩･時間外）。

「きゅうり・にんじん・カリフラワーのドレッシング漬け」
栄養情報（1人分）

・エネルギー89kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質1.3 g
・野菜摂取量※88 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

～ごま香る～豚とかぼちゃの彩りみそ汁

15分

材料（4人分）

豚こま切れ肉: 200g
かぼちゃ: 200g
玉ねぎ: 1/2個
小松菜: 1株
しいたけ: 4枚
水: 3カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2
みそ: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
かぼちゃは２ｃｍ角に切り、玉ねぎはくし形切りにする。小松菜は３ｃｍ長さに切る。しいたけは５ｍｍ幅の薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のかぼちゃ・玉ねぎ、Ａを加えて煮立たせ、（１）のしいたけを加え、フタをして５分ほど煮る。
3
（１）の小松菜を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。

「～ごま香る～豚とかぼちゃの彩りみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー160kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質13.4 g
・野菜摂取量※79 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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