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しいたけの肉だんご蒸しの献立

主菜

しいたけの肉だんご蒸し

副菜

うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ

汁物

トマトとオクラのからすっぱスープ

献立 35分

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・エネルギー 364 kcal
・塩分 4.3 g
・たんぱく質 27.4 g
・野菜摂取量※ 222 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

しいたけの肉だんご蒸し

15分

材料（2人分）

しいたけ: 8個
片栗粉: 適量
豚赤身ひき肉: 150g
玉ねぎ: 1/2個
しょうがのみじん切り: 1/2かけ分
片栗粉: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
青じそ: 2枚
練りがらし: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
しいたけはカサの汚れを拭き、軸は石づきを取ってみじん切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。しそは４等分に切る。
2
ボウルにひき肉、（１）のしいたけの軸・玉ねぎ、Ａを入れてよく練り混ぜる。
3
（１）のしいたけのカサの内側に片栗粉をまぶし、（２）を等分に詰めて形を整え、
クッキングシートに並べて包む。
4
フライパンに水カップ１／２（分量外）を入れ、（３）を置いてフタをし、
中火～弱火で１０～１５分ほど、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
5
器に（４）を肉の部分を上にして盛り、（１）のしそ、練りがらしをのせる。
＊水の量は空焚きにならによう、フライパンの大きさにより調節してください。

「しいたけの肉だんご蒸し」
栄養情報（1人分）

・エネルギー204kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質19.1 g
・野菜摂取量※51 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ

15分

材料（2人分）

うなぎのかば焼き: 1/2串
ゴーヤ: 1/2本
ねぎ: 10cm
「Cook Do」オイスターソース: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
粉ざんしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
うなぎのかば焼きは細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2
ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、薄切りにし、熱湯でサッとゆでる。
氷水にとって冷まし、水気をしぼる。
3
ボウルに（１）のうなぎのかば焼き・ねぎ、（２）のゴーヤを入れ、Ａであえる。

「うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー106kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質6.5 g
・野菜摂取量※38 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトとオクラのからすっぱスープ

10分

材料（2人分）

トマト: 1個
オクラ: 5本
ザーサイ: 30g
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
水: 1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1/2
酢: 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトはひと口大に切る。オクラはガクをぐるりとむいて５ｍｍ幅の小口切りにする。ザーサイは細切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のザーサイ、「熟成豆板醤」を入れてサッと炒め、香りがたったら、（１）のトマトを加えてサッと炒め合わせる。
3
Ａを加えて煮立たせ、（１）のオクラ、しょうゆを加えて、再び煮立ったら、火を止め、酢を加えて混ぜ合わせる。

「トマトとオクラのからすっぱスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー54kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※133 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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