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卵と野菜のさっぱりグラタンの献立

卵と野菜のさっぱりグラタン

白菜のパン粉ふりかけサラダ

おろしトマトとれんこんのとろとろスープ

献立 40分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
ゆで卵はそれぞれ６枚の輪切りにする。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、
４ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、木ベラで混ぜながら沸かし、（１）の玉ねぎ・
マッシュルーム・しめじを加え、時々混ぜながら煮る。
3
グラタン皿に（１）のゆで卵３枚・ほうれん草半量を入れ、（２）の半量をかけ、　
（１）のゆで卵３枚をのせる。同様にもう１つ作り、こしょう、粉チーズを等分にふり、
オーブントースターで９分ほど表面に軽く焼き色がつくまで焼く。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
白菜は芯と葉に分け、芯は繊維に沿って４ｃｍ長さ、２ｍｍ幅の短冊切りにする。
塩をふり、しばらく置いてから水気をしぼる。葉はザク切りにする。
2
フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で炒める。
にんにくの香りが出たら「丸鶏がらスープ」、パン粉を加えて、
パン粉がきつね色になってきたら火を止め、パン粉ふりかけを作る。
3
器に（１）の白菜を盛り、（２）のパン粉ふりかけをかける。
＊パン粉ふりかけはご飯にかけてもおいしくいただけます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
れんこんの半量は３ｍｍ幅のいちょう切りにし、ブロッコリーは小房に分け、
ソーセージは斜め薄切りにする。
2
トマトと、残りのれんこんはすりおろす。
3
鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立て、（１）のれんこん・ブロッコリー・
ソーセージを加えて２分煮る。（２）のトマト・れんこんのすりおろしを加え、
とろみがつくまでさらに１分ほど煮る。
＊トマトの酸味が気になる方は、お好みですり白ごまを加えてください。