白菜とささみの中華あえの献立
献立 21分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 467 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 22.5 g
-
・野菜摂取量※ 215 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜とささみの中華あえ
10分
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つくり方
-
1
白菜はヨコに４ｃｍ幅に切ってから繊維に沿って１ｃｍ幅に切り、塩をふって
水気をしぼる。 -
2
ささ身はスジを取って酒をふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の白菜、（２）のささ身、小ねぎを加えてあえる。
「白菜とささみの中華あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質15.5 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
グリーン野菜ときくらげのしょうが炒め
10分
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス
- 2本
- 絹さや
- 15枚
- チンゲン菜
- 1株（100g）
- きくらげ・乾
- 7g
- しょうがのせん切り・大
- 1かけ分（15g）
- 「毎日カルシウム･ほんだし」
- 小さじ1/2
- しょうゆ・またはナンプラー
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「毎日カルシウム･ほんだし」
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
アスパラはハカマを取って斜め切りにし、絹さやはスジを取る。
チンゲン菜は１株を４～６つに割り、長さを２等分して葉と茎に分ける。 -
2
きくらげは水でもどし、大きいものは切る。 -
3
フライパンに油、ごま油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、
（１）のアスパラ・チンゲン菜の茎の部分を加えサッと炒める。 -
4
（１）の絹さや、（２）のきくらげ、「毎日カルシウム・ほんだし」を順に加え、
鍋肌からしょうゆを加えて炒める。 -
5
（１）のチンゲン菜の葉の部分を加えて炒め、塩・こしょうで味を調え、
Ａでとろみをつける。 -
＊時間がある時は、野菜を冷水につけておくと、パリッとする上に水分を含んで
みずみずしい状態で火を通すことができます。
「グリーン野菜ときくらげのしょうが炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー131kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま辛！コンソメ餃子
6分
材料（2人分）
- 味の素冷凍食品KK「ギョーザ」
- 6個
- 長ねぎ
- 10cm（20g）
- 春雨（乾）
- 20g
- 水
- 1・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- ラー油
- 大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ねぎは斜め薄切りにする。 -
2
耐熱容器に春雨、凍ったままの「ギョーザ」、（１）のねぎ、Ａの順に入れて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱してかき混ぜ、再度、電子レンジで１分加熱し、ラー油を回しかける。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
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＊「コンソメ」の溶け具合を見て、加熱時間を調整してください。
「うま辛！コンソメ餃子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー223kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
