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チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソースの献立

チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソース 主菜

チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソース
春菊と甘酢しょうが・かぶのサラダ 副菜

春菊と甘酢しょうが・かぶのサラダ

 なめらかビシソワーズ 汁物

なめらかビシソワーズ
献立 50分
0

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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 450 kcal
  • ・塩分 2.9 g
  • ・たんぱく質 26.6 g
  • ・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソース

15分

材料（2人分）

鶏むね肉（皮なし）
150g
酒
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
パプリカ（赤）
1/2個
れんこん
1/4節
緑茶（茶葉）
小さじ1（2g）
湯・50～60℃
大さじ2
おろしにんにく
少々
粉チーズ
大さじ1
すり白ごま
小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ4
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、Ａを加えてもみ込む。
    パプリカはタテ１ｃｍ幅に切り、れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにする。

  2. 2

    緑茶はミルで３０秒ひき（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）、分量の湯を
    注いでふやかし、Ｂを加えて混ぜてソースを作る。（ミルやミキサーなどにかけると
    なめらかな口当たりに仕上がります。）

  3. 3

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉をビニール袋から
    出して焼く。フライパンの空いているところに（１）のパプリカ・れんこんを加えて焼く。

  4. 4

    器に（３）の鶏肉を盛り、（２）のソースをかけ、（３）のパプリカ・れんこんを添える。

「チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソース」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー258kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質20.3 g
  • ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

春菊と甘酢しょうが・かぶのサラダ

10分

材料（4人分）

春菊
1/2束
かぶ
1個
にんじん
1/8本（20g）
甘酢しょうが
30g
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    春菊は葉を摘み、４ｃｍ長さに切る。かぶはタテ半分にしてから薄切り、
    にんじんは細切りにする。甘酢しょうがは水気をきり、１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    （１）の春菊・かぶ・にんじん・甘酢しょうがを合わせて混ぜ、器に盛り、
    「コクうま」をかけ、食べる直前にあえる。
  3. ＊甘酢しょうがは、大きいままだと味が強いので１ｃｍ角に切って、
    　全体によく混ぜてください。

「春菊と甘酢しょうが・かぶのサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー47kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質0.9 g
  • ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なめらかビシソワーズ

30分

材料（4人分）

じゃがいも・男爵
3個（300g）
玉ねぎ
1/2個
「クノール チキンコンソメ」
1個
水
2カップ
牛乳
2カップ
バター
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
小ねぎ・小口切り
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    じゃがいもを５ｍｍ厚さのやや厚めの薄切りにする(水にはさらさない)。
    玉ねぎを薄切りにし、｢クノール チキンコンソメ｣をくずしてまぶし、しばらくおく。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、（１）の玉ねぎを炒め、（１）のじゃがいもを加えてさらに炒める。
    水を加え、煮立ったら中火で約１０分煮る（じゃがいもがやわらかくなるまで）。

  3. 3

    （２）をミキサーにかけ、鍋に戻し入れて牛乳を加えてひと煮し、Ａで味を調える。　
    火からおろし、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。

「なめらかビシソワーズ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー145kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質5.4 g
  • ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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