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ひじきと生姜のだし炊きご飯の献立

主食

ひじきと生姜のだし炊きご飯

副菜

かぶと水菜のさっぱりサラダ

汁物

なすと油揚げのうま塩豚汁

献立 30分（時間外を除く）

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・エネルギー 629 kcal
・塩分 4.8 g
・たんぱく質 22.2 g
・野菜摂取量※ 199 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

ひじきと生姜のだし炊きご飯

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
水: 適量
干しひじき: 15g
こんにゃく: 60g
しいたけ: 4枚
しょうが: 1/2かけ
しょうゆ: 大さじ2
みりん: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ山盛り2（8g）
いり白ごま・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
2
ひじきは水につけてもどし（時間外）、水気をきる。こんにゃくは小さめの短冊切りにし、
しいたけは薄切りにする。しょうがは１ｃｍ長さのせん切りにする。
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、
（２）のひじき・こんにゃく・しいたけ・しょうがをのせて炊く（時間外）。
4
炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、好みでごまをふる。
＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。

「ひじきと生姜のだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー289kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質6.5 g
・野菜摂取量※1 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶと水菜のさっぱりサラダ

10分

材料（1人分）

かぶ: 1個
水菜: 1/4束
すだち・1個: 50g
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
かぶは皮をむいて薄切りにし、塩もみをして、水気をきる。
水菜は根元を切り、３ｃｍ長さに切る。すだちは薄い輪切りにする。
2
ボウルにＡを合わせ、（１）のかぶ・すだちを加えてあえる。
3
器に（１）の水菜を盛り、（２）をのせる。

「かぶと水菜のさっぱりサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー146kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質2.1 g
・野菜摂取量※130 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすと油揚げのうま塩豚汁

15分

材料（4人分）

豚こま切れ肉: 150g
なす: 3個
ししとうがらし: 8本
油揚げ: 2枚
みょうが: 2個
水: 5カップ
「ほんだし」: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはしま目に皮をむき、半月切りにする。ししとうはつまようじで数ヶ所穴をあける。
油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、みょうがはせん切りにする。
2
鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のなす・ししとうを
加えて炒める。水、「ほんだし」大さじ１、（１）の油揚げを加えて煮る。
3
なすがやわらかくなったら、「ほんだし」大さじ１、（１）のみょうがを加えて
ひと煮立ちさせる。
＊残った「なすと油揚げのうま塩豚汁」で「和風カレーつけ麺」が作れます。

「なすと油揚げのうま塩豚汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー194kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質13.6 g
・野菜摂取量※68 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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ひじきと生姜のだし炊きご飯の献立

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