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ひっぱりうどんの献立

主食

ひっぱりうどん

副菜

水菜と大根のアジシオサラダ

汁物

ごろごろ野菜のカレー風味の味噌汁

献立 36分

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・エネルギー 669 kcal
・塩分 3.7 g
・たんぱく質 31.6 g
・野菜摂取量※ 148 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

ひっぱりうどん

20分

材料（4人分）

干しうどん: 400g
さば水煮缶: 1缶（200g）
納豆: 2パック
しょうゆ: 適量
うま味調味料「味の素®」: 少々
みょうが: 2個
青じそ: 5枚
長ねぎ: 1/2本
溶き卵: 1個分
「瀬戸のほんじお」: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さば缶は軽く汁気をきり、器に入れる。別の器に納豆を入れて混ぜ、「味の素®」、しょうゆを加えて味を調える。
2
みょうがは薄い輪切りにし、しそはせん切りにする。それぞれ水につけ、水気をきる。ねぎは小口切りにする。
3
Ａを混ぜ合わせ、油を熱したフライパンに流し入れ、薄焼き卵を焼いて取り出し、せん切りにし、錦糸卵を作る。
4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでる。
5
各自の器に好みで、（１）のさば缶・納豆、（２）のみょうが・しそ・ねぎ、（３）の錦糸卵をとり、「味の素®」、しょうゆをかけ、鍋からうどんをひっぱり入れる。
＊山形県の郷土料理

「ひっぱりうどん」
栄養情報（1人分）

・エネルギー507kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質25.6 g
・野菜摂取量※14 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

水菜と大根のアジシオサラダ

6分

材料（4人分）

大根: 50g
水菜: 150g
油揚げ: 1枚
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
「アジシオ」: 小さじ1/4
しょうゆ: 小さじ2
削り節: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は皮をむいて３ｍｍ幅のせん切りにし、水菜は４～５ｃｍの長さに切る。油揚げは軽くあぶり、４ｍｍ幅の短冊切りにする。
2
ボウルに、（１）の大根・水菜・油揚げを入れ、油を加えてあえ、「アジシオ」・しょうゆを加えてさらに混ぜ合わせる。
3
器に盛り、削り節を天盛りにする。

「水菜と大根のアジシオサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー77kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質3.8 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごろごろ野菜のカレー風味の味噌汁

15分

材料（2人分）

じゃがいも: 1/2個（75g）
玉ねぎ: 1/2個（100g）
にんじん: 1/2本（80g）
カレー粉: 小さじ1
水: 1・1/2カップ
「ほんだし」: 小さじ1/3
みそ: 大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは皮つきのままいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにし、
にんじんはいちょう切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん、カレー粉を入れて炒め、
Ａを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、火を止めてみそを溶き入れる。

「ごろごろ野菜のカレー風味の味噌汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー85kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質2.2 g
・野菜摂取量※84 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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ひっぱりうどん

材料（4人分）

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1

2

3

4

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「ひっぱりうどん」
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水菜と大根のアジシオサラダ

材料（4人分）

つくり方

1

2

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「水菜と大根のアジシオサラダ」
栄養情報（1人分）

ごろごろ野菜のカレー風味の味噌汁

材料（2人分）

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1

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