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切干大根とツナの炊き込みご飯の献立

主食

切干大根とツナの炊き込みご飯

副菜

れんこんのきんぴら

汁物

～ごま香る～豚とかぼちゃの彩りみそ汁

献立 30分（時間外を除く）

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・エネルギー 677 kcal
・塩分 5.3 g
・たんぱく質 25.8 g
・野菜摂取量※ 206 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

切干大根とツナの炊き込みご飯

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
水: 適量
切り干し大根: 20g
にんじん: 3cm（30g）
しょうが: 1かけ
ツナ油漬缶: 1缶（70g）
「ほんだし」: 小さじ山盛り2（8g）
しょうゆ: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。切り干し大根は２～３ｃｍ長さに切る。
2
炊飯器に（１）の米を入れ、２合の目盛りになるまで水を注いで、
（１）の切り干し大根を加えて３０分以上おく（時間外）。
3
にんじんは１ｃｍ長さのせん切りにし、しょうがはせん切りにする。
4
（２）の炊飯器にＡを加えて軽く混ぜ、ツナをほぐして油ごと加え、
（３）のにんじん・しょうがをのせて炊く（時間外）。
5
器に盛り、小ねぎを散らす。

「切干大根とツナの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー328kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質9.1 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんのきんぴら

10分

材料（2人分）

れんこん・大: 1節（240g）
赤唐がらし（乾）: 1本
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ2
酒: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
みりん: 大さじ1
うま味調味料「味の素®」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは皮をむいて７～８ｍｍの半月切り、またはいちょう切りにする。
赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、（１）のれんこん・赤唐がらしを入れて、
れんこんが透き通るまで約１分炒める。
3
（２）にＡを加え、汁をとばしながら約２分炒める。

「れんこんのきんぴら」
栄養情報（1人分）

・エネルギー189kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質3.3 g
・野菜摂取量※97 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

～ごま香る～豚とかぼちゃの彩りみそ汁

15分

材料（4人分）

豚こま切れ肉: 200g
かぼちゃ: 200g
玉ねぎ: 1/2個
小松菜: 1株
しいたけ: 4枚
水: 3カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2
みそ: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
かぼちゃは２ｃｍ角に切り、玉ねぎはくし形切りにする。小松菜は３ｃｍ長さに切る。しいたけは５ｍｍ幅の薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のかぼちゃ・玉ねぎ、Ａを加えて煮立たせ、（１）のしいたけを加え、フタをして５分ほど煮る。
3
（１）の小松菜を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。

「～ごま香る～豚とかぼちゃの彩りみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー160kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質13.4 g
・野菜摂取量※79 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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切干大根とツナの炊き込みご飯の献立

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切干大根とツナの炊き込みご飯

材料（4人分）

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4

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「切干大根とツナの炊き込みご飯」
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