ごま鯖のあごだし茶漬けの献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 603 kcal
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・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 24.5 g
-
・野菜摂取量※ 142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごま鯖のあごだし茶漬け
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ボウルにＡを入れて混ぜ、さばを加えて１時間ほど漬ける（時間外）。 -
2
鍋にＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて、だし汁を作る。 -
3
茶碗にご飯をよそい、（１）のさばをのせ、（２）のだし汁を注ぎ入れ、小ねぎ、刻みのり、わさびなど好みの薬味をのせる。
「ごま鯖のあごだし茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー421kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質19.1 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根の煮物
45分
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つくり方
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1
切り干し大根はたっぷりの水に１０分つけてもどし、
水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。 -
2
油揚げはタテ半分に切って５ｍｍ幅に切る。にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。 -
3
鍋に油を熱し、（２）のにんじん、（１）の切り干し大根の順に炒め、
Ａ、（２）の油揚げを加え、落としぶたをし、中火で５分煮る。 -
4
うす口しょうゆを加え、さらに１０～１５分煮る。
「切り干し大根の煮物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー93kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取り、約３ｃｍ角に切る。 -
2
耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ、混ぜ合わせたＡを入れて合わせ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま冷まし、味をなじませる。
「かぼちゃのレンジ甘辛煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
