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極上！鶏だし水炊き鍋の献立

極上！鶏だし水炊き鍋 主菜

極上！鶏だし水炊き鍋
たたき胡瓜のピリ辛ザーサイ和え 副菜

たたき胡瓜のピリ辛ザーサイ和え

 香味ペーストだけ！絶品野菜炒め 副菜

香味ペーストだけ！絶品野菜炒め
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 395 kcal
  • ・塩分 5.6 g
  • ・たんぱく質 29.0 g
  • ・野菜摂取量※ 319 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

極上！鶏だし水炊き鍋

30分

材料（4人分）

鶏手羽元
12本
水菜
1束（200g）
長ねぎ
1本
しいたけ
8枚
絹ごし豆腐
1丁（300g）
水
4・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    水菜は４ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは石づきを取り半分に切る。豆腐は８等分に切る。

  2. 2

    鍋にＡ、鶏手羽を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火にする。肉に火が通ったら、（１）の水菜・ねぎ・しいたけ・豆腐を加え、２～３分煮る。
  3. ＊お好みでポン酢しょうゆ、小ねぎの小口切り、ゆずこしょうを合わせたものをつけてお召し上がりください。
  4. ＊鍋のシメにはうどんがおすすめです。鍋の残りの汁にうどん２玉を加えて煮立て、お好みで小ねぎの小口切り、粗びき黒こしょうを加えてお召し上がりください。

「極上！鶏だし水炊き鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー253kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質25.4 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たたき胡瓜のピリ辛ザーサイ和え

3分

材料（2人分）

きゅうり・正味
1本（100g）
ザーサイ
30g
しょうがのすりおろし
小さじ1
ラー油
小さじ1/4
うま味調味料「味の素®」70g瓶
1ふり

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    きゅうりはすりこ木などでたたいてから食べやすい大きさに切る。
    ザーサイは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のきゅうり・ザーサイを加えてあえる。

「たたき胡瓜のピリ辛ザーサイ和え」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー15kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質0.9 g
  • ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

香味ペーストだけ！絶品野菜炒め

10分

材料（2人分）

キャベツ
1/4個
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
「Cook Do 香味ペースト」
12cm（8.5g）
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにする。にんじんは短冊切りにし、ピーマンは乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のにんじん・ピーマン・キャベツの順に入れて
    炒め合わせる。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、「香味ペースト」を加えてさらに炒め合わせる。

「香味ペーストだけ！絶品野菜炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー127kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質2.7 g
  • ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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