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いろいろ野菜の素揚げの献立

主菜

いろいろ野菜の素揚げ

主食

せんぎり大根とツナの炊き込みご飯

汁物

赤みそで絶品豚汁

献立 30分（時間外を除く）

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・エネルギー 822 kcal
・塩分 5.2 g
・たんぱく質 27.4 g
・野菜摂取量※ 278 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

いろいろ野菜の素揚げ

10分

材料（2人分）

グリーンアスパラガス: 2本
なす: 1/2個
パプリカ（赤）: 1/2個
パプリカ（黄）: 1/2個
ヤングコーン: 4本
ズッキーニ・黄色: 1/3本
ベビーポテト: 1個
さつまいも: 1/3本
「AJINOMOTO サラダ油」: 適量
「やさしお」: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
素材は食べやすい大きさに切って１７０℃に熱した油で素揚げする。
2
器に盛り、「やさしお」をふる。

「いろいろ野菜の素揚げ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー233kcal
・塩分0.2 g
・たんぱく質2.8 g
・野菜摂取量※154 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せんぎり大根とツナの炊き込みご飯

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
水: 適量
切り干し大根: 50g
にんじん: 5cm（50g）
ツナ油漬缶: 1缶（70g）
しょうゆ: 大さじ1
酒: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って水気をよくきり、炊飯器に入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、
３０分浸水させる（時間外）。
2
切り干し大根はヒタヒタの水に１５～２０分つけてもどし（時間外）、
水気を軽くしぼって、ザク切りにする。にんじんは１ｃｍ長さのせん切りにする。
3
（１）にＡを加えて軽くかき混ぜ、ツナをほぐして油ごと加え、（２）の切り干し大根・
にんじんをのせて炊く（時間外）。
4
炊き上がったら、小ねぎを加えて軽く混ぜる。
＊小ねぎはお好みで器に盛った後に散らしてもおいしくお召し上がりいただけます。
＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと
　同じになります。

「せんぎり大根とツナの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー354kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質9.7 g
・野菜摂取量※62 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

赤みそで絶品豚汁

15分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 100g
白菜: 2枚（120g）
玉ねぎ: 1/4個（50g）
油揚げ: 1枚
水: 4カップ
「ほんだし」: 大さじ1・1/2
赤みそ: 大さじ3
卵: 4個

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切る。白菜は１ｃｍ幅の短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
油揚げは１ｃｍ幅に切る。
2
鍋にＡ、（１）の豚肉・白菜・玉ねぎ・油揚げを入れ、アクを取りながら煮る。
3
白菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を１個ずつ割り入れ、
半熟になるまで煮る。

「赤みそで絶品豚汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー235kcal
・塩分3.3 g
・たんぱく質14.9 g
・野菜摂取量※62 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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いろいろ野菜の素揚げの献立

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いろいろ野菜の素揚げ

材料（2人分）

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1

2

「いろいろ野菜の素揚げ」
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せんぎり大根とツナの炊き込みご飯

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

「せんぎり大根とツナの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

赤みそで絶品豚汁

材料（4人分）

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「赤みそで絶品豚汁」
栄養情報（1人分）

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