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焼きうどん＜塩分控えめ＞の献立

焼きうどん＜塩分控えめ＞

オクラとミニトマトのごま酢和え

ほくほくかぼちゃと鶏肉のみそ汁

献立 27分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

12分

レシピ提供：味の素KK

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1
うどんは熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
2
豚肉は３ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。
3
キャベツは４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにする。ピーマンはタテ１ｃｍ幅に切る。
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（３）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを順に加えて炒め、やわらかくなったら、いったん取り出す。
5
（４）のフライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）のうどんを入れて炒める。いったん火を止め、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ１／２、しょうゆを加えて混ぜ合わせて火をつけ、中火で香ばしく炒める。
6
取り出しておいた（４）を戻し入れ、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ１／２を加えてサッと炒める。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
オクラはガクを取り、斜め半分に切る。ミニトマトはヨコ半分に切る。
2
耐熱容器に（１）のオクラを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。冷めないうちに（１）のミニトマト、Ａを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。かぼちゃはひと口大に切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。にんじんは５ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにする。小松菜は４ｃｍ長さのザク切りにする。
2
耐熱皿に（１）のかぼちゃ・大根・にんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
3
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉、（２）のかぼちゃ・大根・にんじんを加える。ひと煮立ちしたら、（１）の小松菜を加えて煮る。
4
具材に火が通ったら、みそを溶き入れて味を調え、沸騰直前に火を止める。