根菜ゴロゴロ春巻きの献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 611 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 20.7 g
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・野菜摂取量※ 222 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜ゴロゴロ春巻き
30分
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つくり方
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1
にんじん、ごぼう、大根、チーズは１ｃｍ角に切る。ごぼうは水にさらしてアクを抜き、水気をきる。 -
2
耐熱ボウルに（１）のにんじん・ごぼう・大根を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 -
3
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の野菜を入れて炒め、Ａを加えて炒め合わせる。火を止め、Ｂの水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。 -
4
春巻の皮１枚を手前に角がくるようにおき、（３）の１／４量をのせ、（１）のチーズを等分に上にのせる。手前を向こうに折り、両端を内側に折り込んで、まわりにＣの水溶き小麦粉を塗り、棒状になるように包む。 -
5
巻き終わりを下にして乾いたふきんなどを敷いたバットに並べる。残りも同じように包む。 -
6
フライパンに多めの油を熱し、（５）の春巻きを両面焼き揚げる。 -
7
器にレタスを敷き、（６）の春巻きをのせ、ミニトマトを添える。
「根菜ゴロゴロ春巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー517kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質11 g
- ・野菜摂取量※168 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
帆立のねぎ塩焼き
20分
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つくり方
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1
帆立貝柱は厚さを半分に切り、「やさしお」をまぶす。 -
2
ねぎはみじん切りにし、ごま油を加えて混ぜ合わせる。 -
3
アルミホイルの上に（１）の帆立貝柱を並べ、（２）を上にのせ、
オーブントースター（６００Ｗ）で焼く（予熱なしで１０分、予熱後８分）。 -
4
器に盛り、貝割れ菜を散らし、レモンを添える。
「帆立のねぎ塩焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー78kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜たっぷり丸鶏生姜スープ やってみ!!
10分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて煮立て、カット野菜を加えて２～３分煮て火を止め、器に盛り、しょうがをのせる。
「野菜たっぷり丸鶏生姜スープ やってみ!!」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー16kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
