かぶと大葉入り鶏だんごの鍋の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 666 kcal
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・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 33.5 g
-
・野菜摂取量※ 170 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶと大葉入り鶏だんごの鍋
30分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。 -
2
にんじんは薄い輪切りにする。かぶは６等分に切り、かぶの葉は食べやすい長さに切る。しめじは小房に分け、油揚げは２ｃｍ幅に切る。水菜は４ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・鶏だんご、（２）のにんじん・かぶ・かぶの葉・しめじ・油揚げ・水菜の順に加えて煮る。好みでゆずこしょうを加える。
「かぶと大葉入り鶏だんごの鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー302kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質25.4 g
- ・野菜摂取量※170 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
炊飯器に米、半分に割った甘栗、「やさしお」、水を入れて炊く（時間外）。
炊き上がったら蒸らし、サッと混ぜる。 -
2
器に盛り、１ｃｍ幅に切ったみつばを飾る。
「甘栗の炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー305kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
わかめと長いものさっぱりサラダ
5分
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つくり方
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1
長いもは皮をむき、ポリ袋に入れてすりこ木などでたたく。わかめは水カップ１／２（分量外）にふり入れて３分ほどつけてもどし、軽くしぼる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、二杯酢を作る。 -
3
器に（１）の長いも・わかめを合わせて盛り、（２）の二杯酢をかけ、わさびをのせる。
「わかめと長いものさっぱりサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
