桜えび香る春野菜ロールの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 448 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 32.6 g
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・野菜摂取量※ 136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
桜えび香る春野菜ロール
20分
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つくり方
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1
キャベツ、たけのこはせん切りにする。 -
2
フライパンに油小さじ１／２を熱し、（１）のキャベツ・たけのこ、桜えびを入れて炒め、しんなりしたら、「ほんだし」を加えて味を調える。 -
3
豚肉を少しずつ重ねながら５枚並べ、（２）の半量をのせて巻く。同様にあと１本作る。 -
4
フライパンに油小さじ１／２を熱し、（３）を焼き、焼き色がついたら、混ぜ合わせたＡをからめて火を通す。３ｃｍ長さの斜め切りにして器に盛る。
「桜えび香る春野菜ロール」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー292kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質29.8 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜とりんごのみそマヨサラダ
15分
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つくり方
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1
小松菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとり、水気をしぼって２～３ｃｍ長さに切る。 -
3
わかめは水でもどし、水気をしぼって粗く刻む。 -
4
Ａを混ぜ合わせ、（１）の小松菜、（２）のりんご、（３）のわかめをあえる。
「小松菜とりんごのみそマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー146kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりのお吸いもの
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは砂出しをして、よく水洗いをする（時間外）。みつばは３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に（１）のあさり、Ａを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。あさりの口が開いたら｢こんぶだし｣、Ｂを加える。 -
3
器に盛り、（１）のみつばをのせる。
「あさりのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
