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カレー香る！さば大根の献立

カレー香る！さば大根 主菜

カレー香る！さば大根
ひじきと生姜のだし炊きご飯 主食

ひじきと生姜のだし炊きご飯

 なすとねぎの冷やしみそ汁 汁物

なすとねぎの冷やしみそ汁
献立 20分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 650 kcal
  • ・塩分 5.7 g
  • ・たんぱく質 30.3 g
  • ・野菜摂取量※ 215 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

カレー香る！さば大根

10分

材料（2人分）

さば水煮缶
1缶（190g）
大根
8cm（正味200g）
にんじん
1/3本（正味50g）
ピーマン
1個（正味30g）
ホールコーン缶
1/2缶（60g）
カレー粉
小さじ1・1/2
片栗粉
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    大根、にんじんは皮つきのまま、スライサーで薄切りにする。さらに大根はいちょう切りにし、にんじんは半月切りにする。ピーマンは長さを半分に切り、５ｍｍ幅に切る。コーンは汁気をきる。

  2. 2

    Ａはよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フッ素樹脂加工のフライパンに「ピュアセレクト マヨネーズ」、（１）の大根・にんじん・ピーマンを入れて熱し、３分ほど炒める。（１）のコーン、さばを汁ごと加え、さばをほぐすように１～２分ほど炒める。

  4. 4

    いったん火を止め、（２）を加えて混ぜ、全体をなじませ、再び火をつけ、とろみがつくまで炒め合わせる。

「カレー香る！さば大根」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー333kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質21.9 g
  • ・野菜摂取量※170 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ひじきと生姜のだし炊きご飯

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

米
2合
水
適量
干しひじき
15g
こんにゃく
60g
しいたけ
4枚
しょうが
1/2かけ
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り2（8g）
いり白ごま・好みで
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    ひじきは水につけてもどし（時間外）、水気をきる。こんにゃくは小さめの短冊切りにし、
    しいたけは薄切りにする。しょうがは１ｃｍ長さのせん切りにする。

  3. 3

    炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、
    （２）のひじき・こんにゃく・しいたけ・しょうがをのせて炊く（時間外）。

  4. 4

    炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、好みでごまをふる。
  5. ＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。

「ひじきと生姜のだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー289kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質6.5 g
  • ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとねぎの冷やしみそ汁

5分

材料（4人分）

なす
2個
長ねぎ
15cm
湯
1カップ
みそ
大さじ2
「ほんだし」
小さじ山盛り1
氷水
2カップ
おろししょうが（チューブ）
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。 ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

  3. 3

    器に（１）のなす・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。

「なすとねぎの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー28kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質1.9 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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