切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 422 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 24.9 g
-
・野菜摂取量※ 180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲
25分
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つくり方
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1
牛肉、ピーマン、パプリカは細切りにする。切り干し大根はサッと水で洗い、しっかり水気をしぼる。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん取り出す。 -
3
同じフライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・パプリカ・切り干し大根を入れてサッと炒め、全体に油が回ったら、（２）の牛肉を戻し入れ、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
「切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー258kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質14.5 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツの芯でメンマ風
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
キャベツの芯はタテ半分に切り、薄切りにする。 -
2
耐熱ボウルに（１）のキャベツの芯、Ａを入れてサッと混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。 -
3
Ｂを加えてサッと混ぜ、１０分ほどおく（時間外）。
「キャベツの芯でメンマ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー47kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げ入りにらたまスープ
10分
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つくり方
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1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。にらは３ｃｍ長さに切り、卵は割りほぐす。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）の厚揚げ、Ｂを加えて調味し、（１）のにらを加える。（１）の溶き卵を回し入れてフタをして火を止め、卵に火を通す。
「厚揚げ入りにらたまスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー117kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質9.2 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
