豚チャーシュー炒飯の献立

主食

豚チャーシュー炒飯

副菜

いんげんとにんじんの白あえ

汁物

なすとほうれん草の赤だし味噌汁

献立 50分

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・エネルギー 738 kcal
・塩分 4.3 g
・たんぱく質 36.4 g
・野菜摂取量※ 192 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

豚チャーシュー炒飯

25分

材料（4人分）

ご飯: 700g
溶き卵: 2個分
ねぎの小口切り: 60g
レタス: 4枚
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
【「スチーミー」で作る豚チャーシュー】
豚肩ロースかたまり肉: 250g
「スチーミー」豚チャーシュー用: 1袋

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
「スチーミー」豚チャーシュー用で作った豚チャーシューはサイコロ状に切り、ソースはとっておく。レタスは３ｃｍ角くらいに切る。
2
フライパンに油を熱し、溶き卵を入れ、半熟状になったら、ご飯を加えて炒める。
3
ご飯がパラパラになってきたら、（１）の豚チャーシュー・とっておいたソース、ねぎを加えてさらに炒め、最後に（１）のレタスを加えてサッと炒め合わせる。
【「スチーミー」豚チャーシュー用の作り方】
[１]豚肉は両面にフォークで１０ヵ所くらい穴をあけ、半分に切る。
[２]「スチーミー」はパウチの上部を切ってジッパーを開ける。[１]の豚肉を加えてジッパーをしっかり閉め、１分ほど強くもみ込む。
[３]耐熱皿に[２]の「スチーミー」のパウチを蒸気吹出口が上になるようにのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。電子レンジの中で５分ほど蒸らし、耐熱皿ごと取り出す。
[４]「ここを持つ」と表示された部分を持ち、パウチ内の蒸気に注意しながら、ジッパーをゆっくり開ける。トングを使って豚肉を取り出す。
＊「スチーミー」で作る豚チャーシューは豚バラかたまり肉でもおいしくお作りいただけます。
＊電子レンジ（５００Ｗ）を使用の場合は９分３０秒加熱してください。

「豚チャーシュー炒飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー501kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質20.1 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

いんげんとにんじんの白あえ

20分

材料（2人分）

木綿豆腐: 1丁（300g）
さやいんげん: 15本
にんじん: 4cm（40g）
「瀬戸のほんじお」: 適量
しょうゆ: 小さじ1
すり白ごま: 大さじ3
水: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1/2
砂糖: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豆腐を手で大まかにちぎって入れる。煮立ったら、ザルに上げて水気をきり、よく冷ます。
2
さやいんげんはヘタを切り落とし、４ｃｍ長さに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩少々、さやいんげんを入れ、１分ほどゆでる。ザルに上げて水気をきり、ボウルに移す。しょうゆを加えて混ぜ、よく冷やす。
3
にんじんは１～２ｍｍ幅の短冊切りにする。（２）とは別のボウルに入れ、塩小さじ１／４をふってもみ、５分ほどおく。しんなりとしたらサッと水洗いをして水気をしぼる。
4
小さめのボウルに水、「ほんだし」を入れ、よく混ぜる。
5
（１）の豆腐をザルで裏ごしし、大きめのボウルに入れ、白ごま、（４）、Ａを加えてよく混ぜる。（２）のさやいんげん、（３）のにんじんを加えて菜箸であえ、器に盛る。