えび麻婆豆腐の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 341 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 23.8 g
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・野菜摂取量※ 168 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えび麻婆豆腐
25分
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つくり方
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1
豆腐は厚手のキッチンペーパーに包んで水きりし、２ｃｍ角のさいの目に切る。えびは殻をむき、背ワタを取ってボウルに入れ、酒を加えて軽くもむ。ピーマン、パプリカはひと口大の乱切りにする。にんにくの芽は５ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のえびを加えて炒め、色が変わってきたら、いったん取り出す。（１）のピーマン・パプリカ・にんにくの芽を加えて炒め、いったん火を止める。 -
3
「Cook Do」を加えて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、（１）の豆腐、（２）のえびを戻し入れてサッと混ぜ合わせる。 -
4
器に盛り、食べる直前に好みでごま油を回しかける。
「えび麻婆豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー181kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質16.8 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのことれんこんのオイスターマヨネーズ和え
10分
材料（2人分）
- れんこん
- 1/4節（60g）
- しめじ
- 1/2パック（50g）
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1/2
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
しめじは小房に分ける。れんこんは５ｍｍ幅の半月切りにする。 -
2
耐熱ボウルに（１）のしめじ・れんこん、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、Ａを加えてあえる。
「きのことれんこんのオイスターマヨネーズ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷製ワンタンスープ
15分
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つくり方
「冷製ワンタンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー107kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※102 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
