えび麻婆豆腐の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 366 kcal
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・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 23.8 g
-
・野菜摂取量※ 178 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えび麻婆豆腐
25分
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つくり方
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1
豆腐は厚手のキッチンペーパーに包んで水きりし、２ｃｍ角のさいの目に切る。えびは殻をむき、背ワタを取ってボウルに入れ、酒を加えて軽くもむ。ピーマン、パプリカはひと口大の乱切りにする。にんにくの芽は５ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のえびを加えて炒め、色が変わってきたら、いったん取り出す。（１）のピーマン・パプリカ・にんにくの芽を加えて炒め、いったん火を止める。 -
3
「Cook Do」を加えて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、（１）の豆腐、（２）のえびを戻し入れてサッと混ぜ合わせる。 -
4
器に盛り、食べる直前に好みでごま油を回しかける。
「えび麻婆豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー181kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質16.8 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
マヨズッキーニ～中華風～
5分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- ズッキーニ
- 1本（180g）
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- すり白ごま
- 大さじ1
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ2
- 「Cook Do」コチュジャン
- 小さじ1/3（1.67g）
- 砂糖
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ1/3
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- すり白ごま・飾り用
- 適量
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ズッキーニは薄い輪切りにし、塩をふって１０分おき（時間外）、水気をしぼる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のズッキーニを加えてあえる。 -
3
器に盛り、すりごまをかける。
「マヨズッキーニ～中華風～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レタスたっぷり冷製丸鶏スープ
5分
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つくり方
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1
レタスはひと口大にちぎり、かに風味かまぼこはほぐす。コーンは汁気をきる。 -
2
ボウルに「丸鶏がらスープ」を入れ、湯を注いでかき混ぜ、氷を加えて混ぜる。 -
3
器に（２）を半量ずつ注ぎ、（１）のレタス・かに風味かまぼこ・コーンの順に等分に入れ、ごま油を半量ずつかける。
「レタスたっぷり冷製丸鶏スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
